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南京金牛湖冬捕第一轮收网 两次提网收获1万多斤

来源:未知 时间:2017-12-29 20:43

(通讯员裘令梅记者姜静)

来源:南京日报  编辑:张璐

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龙虎网讯前天,金牛湖冬捕第一轮收网,两次提网收获1万多斤鳙鱼,即俗称的“大花鲢”

上午8:20,金牛湖上一派忙碌的景象,渔民们驾着小船,来到湖中间的网箱边,开始提网捕鱼队队长杨厚林介绍,第一次提网共收获4000多斤鱼,两次提网共收获1万多斤鱼“捕获最大的鱼是青鱼,重65斤,捕获最大鳙鱼重35斤总量最多的是金牛湖的知名水产鳙鱼,重量都超过4斤,低于4斤的全部放回湖中”杨厚林说

据介绍,昨天收网的1万多斤鳙鱼已被上海客户提前预订,最终会流向上海各大商超,成为上海市民餐桌上的美味这几年,金牛湖有机鳙鱼除了六合、南京市区各大酒店、农庄订购外,基本销往杭州、常州、上海等江浙沪城市其中,仅上海一年的订购量就有20万斤左右

为保证口味鲜美,每次刚捕获的鱼并不会立即被客户买走,而是被集中运往设在湖中的“站箱”杨厚林说,这是为了“炼”鱼,这些鱼至少需要被“炼”1个月,所谓“炼”鱼,其实就是不给鱼喂食,让鱼“清肠”,褪去鱼的泥腥味,从而保证鱼头及鱼肉的鲜美口味“瘦身”后,每条鱼至少缩减重量1斤,但口感将更加鲜美